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包子机:新一代全自动包子机工作原理

来源:旭众包子机专家 发布时间:2014-5-9 11:26:09
全自动包子机为食品加工厂制作包子及类似包馅食品的高效设备,符合<SB140-83>部颁布标准及国家有关食品机械卫生要求,系国内首创由我公司自行设计、研制。本包子机的研制成功,填补了我国食品机械工业中的一项空白,为我国人民喜爱的传统食品包子及类似产品的机械化生产提供了条件。


全自动包子机工作部分主要由:送面机构、送馅机构、机头、模 盘、输送带五部分组成。

包子机工作时面由送面机构送至机头出口处,形成空心面管,馅由送馅机构送至机头的馅管出口处,形成含馅的面柱而后由模盘内的刀片将面柱挤断成大小均匀的包子。

全自动包子机可生产各种不同馅料的包子、南瓜饼、小笼包、水晶包、圆馒头等各种包馅产品并可满足不同客户群体。

◆ 本机采用刀盘收切成型原理,产品一次成型,所出产品外形大小统一。包子成型后经输送带输送,从而减少包子损坏变形的情况。

◆ 本机采用卧式送面、卧式出馅及变频无级调速,包子大小、出面出馅比例均可任意调节,此机出面均匀、出面畅通、不伤面筋、不断面筋,采用卧式出馅,优
点,比立式出馅均匀,馅管不会掉馅,不会出现空包子,出馅系统没有直角,出馅速度快,压力小,均匀,适合更多的馅料。

◆ 出面机头均采用国内最先进技术制造,使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂口,并可以直接调节面皮的薄厚。

◆ 此机按照面点工艺要求的动力学科学设计,以确正制品密度,从而保证了制品气孔的均匀细腻,弹韧性、持水性绝佳,且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感
滑爽,远远超过手工制作的产品。

◆ 生产品种多样化,可生产各种不同馅料的包子、南瓜饼、小笼包、水晶包、圆馒头等各种包馅产品并可满足不同客户群体。

◆ 本机主要机件采用不锈钢制作,从而达到外形美观,符合国家食品卫生标准。

◆ 结构合理,成型、进馅、进面与控制面板均由独立电机带动,不易发生连带故障,且维修及拆装清洗方便。

◆ 本机对面粉质量要求不高,可做发面、二次发面、老面、死面等工艺,且适合各种工作场所。

◆ 提供免费上门培训指导、安装、调试、面点工艺传授。